Dieser fermentierte Overnight-Porridge liefert Ballaststoffe, gesunde Fette und probiotische Kulturen in einer Mahlzeit. Durch Kefir und die lange Quellzeit wird er besonders bekömmlich und unterstützt die Darmgesundheit auf sanfte Weise. Haferflocken, Chia- und Leinsamen versorgen den Körper zudem mit sättigenden Ballaststoffen, die auch das Mikrobiom positiv begleiten können. So entsteht ein alltagstaugliches Frühstück, das nährstoffreich, gut vorzubereiten und angenehm für den Bauch ist.
Zutaten (1 Person)
- Haferflocken (zart) 80 g
- Kefir (natur) 150 ml
- Wasser 50 ml
- Chiasamen 1 EL
- Leinsamen (gemahlen) 1 TL
- Reife Banane ½ Stück
- Beeren oder Apfel 1 Handvoll
- Zimt 1 Prise
Zubereitung
1.
Haferflocken, Chiasamen und Leinsamen in ein Glas oder eine Schüssel geben.
2.
Kefir und Wasser dazugeben und gut verrühren. Mit Frischhaltefolie abdecken.
3.
Über Nacht (mind. 8 Stunden) im Kühlschrank fermentieren lassen.
4.
Am Morgen herausnehmen, mit Beeren, Banane und Zimt anrichten und genießen.